O Livro de Métodos Físico-Químicos para Análise de Alimentos, do Instituto Adolfo Lutz, com tiragem esgotada, foi revisado e impresso em edição eletrônica, estando disponível para download grátis, através do site do Instituto (IAL):
www.ial.sp.gov.br
Livro do Instituto Adolfo Lutz para Análise de Alimentos (download)
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